Вакуумные пакеты можно классифицировать в основном по материалу следующим образом:
Полиэстеровые вакуумные пакеты бесцветны, прозрачны и глянцевы. Часто используемые в качестве внешнего слоя в ретортной упаковке, они обладают превосходными печатными свойствами и механическими свойствами, включая высокую прочность и стойкость к проколу, истиранию, химикатам, маслу и экстремальным температурам (как высоким, так и низким), а также хорошую воздухонепроницаемость и сохранение аромата.
Нейлоновые вакуумные пакеты подходят для твердых предметов и продуктов, таких как жирная пища, мясные продукты и жареная пища. Они характеризуются тем, что-не загрязняют окружающую среду, обладают высокой прочностью, высокими барьерными свойствами, компактным соотношением-к-емкости, гибкой структурной конструкцией и низкой стоимостью.
Вакуумные пакеты из полиэтилена менее прозрачны, чем нейлоновые; они кажутся жесткими на ощупь и издают четкий звук. Они не подходят для применения в условиях высоких-температур или охлаждения и обычно используются для стандартных вакуумных пакетов без особых требований, обеспечивая превосходные газо- и маслобарьерные свойства, а также сохранение аромата.
Вакуумные пакеты из алюминиевой фольги непрозрачны и имеют серебристо--белый светоотражающий блеск. Не-токсичные и не имеющие запаха, они обладают превосходными барьерными свойствами, термо-герметизируемостью и способностью блокировать свет-, а также устойчивостью к высоким и низким температурам, маслу и истиранию, а также хорошей гибкостью. Несмотря на относительно высокую стоимость, они имеют широкий спектр применения.